Buenos Airesitinerario de 4 días

Parrilla clásica y sin pretensiones, con mozos de años y mesas comunales donde el olor a carne a la parrilla te recibe desde la puerta. La entraña y el chorizo son los pedidos de siempre entre los que ya conocen el lugar.

Va mucho turista al mediodía; si quieres una mesa sin espera, ve justo cuando abren o después de las 2pm.

La plaza más antigua de Buenos Aires después de la de Mayo, rodeada de bares y casas coloniales bajas. Los domingos se llena de feria de antigüedades, pero cualquier día es un buen lugar para sentarse un rato bajo los árboles.

Si pasa una pareja bailando tango espontáneo, mira desde una mesa de bar cercana en vez de plantarte en el círculo, ahí suelen pedir propina más fuerte.

Una de las parrillas más reconocidas de Buenos Aires, con paredes cubiertas de etiquetas de vino de clientes de todo el mundo y cortes de carne de calidad pareja. La carta de vinos argentinos es tan protagonista como la carne.

Reserva con al menos 2-3 semanas de anticipación por su web, sin reserva la espera puede ser de horas incluso en día de semana.

Hotel boutique con spa propio y balcones con plantas colgantes, pensado para desconectar del ritmo de la ciudad apenas cruzas la puerta. Está a pocos minutos caminando de Recoleta y del microcentro.

El spa del último piso tiene sauna y jacuzzi con acceso limitado por horario, conviene reservar turno apenas llegas al check-in.

Cafetería de especialidad con granos propios, ideal para arrancar el día con un cortado bien hecho y algo dulce. El ambiente es luminoso y tranquilo, perfecto para planear la jornada sin apuro.

Pide el cold brew si el día está caluroso, lo preparan con un método de goteo lento que casi nadie ofrece en la zona.

Café de barrio con mesas de madera gastada y ventanales que dan a la calle, perfecto para arrancar el día con un cortado y medialunas mientras se despierta San Telmo. Es de esos lugares donde los vecinos leen el diario en papel y nadie te apura.

Pide la mesa de la ventana antes de las 9am, después se llena de gente que sale a trabajar y pierde la calma del lugar.

El pulmón verde más grande de la ciudad, con lagos, senderos arbolados y espacio de sobra para tirarse en el pasto. Se puede alquilar un bote en el lago o simplemente caminar entre los eucaliptos centenarios.

Los fines de semana hay más gente haciendo deporte; si buscas tranquilidad, ve entre semana o muy temprano.

Mercado cubierto de 1897 con puestos de antigüedades, verdulerías centenarias y locales de comida que se mezclan bajo el mismo techo de metal. Caminar entre los pasillos es una postal completa del San Telmo más auténtico.

Entra por Carlos Calvo, ahí hay menos turistas y los puestos de fiambres y quesos suelen convidar a probar antes de comprar.

Parrilla moderna con cortes de calidad y una carta que actualiza según lo que llega fresco del proveedor. El ambiente es informal pero cuidado, con buena selección de vinos argentinos por copa.

Reserva con antelación para la mesa de la terraza, es la más pedida los fines de semana.

Uno de los jardines japoneses más grandes fuera de Japón, con puentes rojos, carpas koi y espacios de meditación. Es un remanso de calma en medio de la ciudad, con áreas de té y exhibiciones de bonsái.

Ve después del mediodía entre semana, la luz de la tarde le da otro color a los estanques y hay mucha menos gente.

Cocina judía contemporánea de autor, con platos que mezclan tradición askenazí y sefaradí con técnica moderna. El menú cambia según estación y es de los más elogiados de la escena gastronómica porteña.

Pide el pastrón casero si está disponible, es uno de los platos insignia que hizo famoso al lugar.

Café histórico frente a la Recoleta, punto de encuentro de intelectuales y pilotos de Fórmula 1 en los años 60. Perfecto para un café con medialunas en la vereda mientras miras pasar la mañana porteña.

Pide mesa en la vereda bajo el gomero centenario, es la parte más linda del lugar y no tiene costo extra.

Uno de los cementerios más impresionantes del mundo, con mausoleos de mármol y bronce que parecen mini palacios, incluyendo la tumba de Eva Perón. Caminar entre sus pasillos es como visitar un museo al aire libre de la aristocracia argentina.

Entra por Junín y pide el mapa gratuito en la garita; sin él es fácil perderse buscando la tumba de Eva Perón.

Bodegón porteño de barrio con más de 70 años, famoso por sus milanesas gigantes y su ambiente sin pretensiones. Ideal para almorzar comida argentina auténtica sin salir de Recoleta.

La milanesa napolitana es para compartir entre dos, así que si van los cuatro con hambre moderada, pidan dos y ahorran.

El museo de arte más importante de Argentina, con obras de Rodin, Van Gogh, Monet y grandes artistas nacionales como Xul Solar y Berni. La entrada es gratuita y las salas son amplias y luminosas, ideales para una visita sin apuro.

Ve directo al segundo piso primero, donde está la colección europea; suele estar menos concurrido que la planta baja.

Parrilla y marisquería elegante que combina lo mejor del campo argentino con pescados y mariscos frescos, en un ambiente cálido con toques de diseño. Ideal para cerrar el día con una cena de nivel sin ser excesivamente formal.

Reserva con anticipación para la mesa junto a la ventana, y pregunta por el pescado del día, suele ser mejor opción que el menú fijo.

Café de especialidad en el corazón de Palermo Hollywood, con granos de origen y una carta de brunch que va de tostadas con palta hasta bowls saludables. El espacio es luminoso y con mesas afuera, ideal para arrancar el día con calma.

Pide el flat white con leche de avena y llega antes de las 10am, porque después de esa hora las mesas de afuera se llenan rápido.

Esta plaza triangular, oficialmente Plazoleta Julio Cortázar, es el corazón social de Palermo Soho, rodeada de bares, ferias de diseño y locales de ropa. Los fines de semana se llena de artesanos y músicos callejeros.

Los domingos hay feria de artesanías todo el día, buen momento para comprar algo de diseño local sin entrar a las tiendas.

Restaurante de cocina de fuego con horno de barro y parrilla a la vista, especializado en carnes y vegetales asados con técnicas de cocción lenta. El menú cambia según estación y tiene buena selección de vinos argentinos por copa.

Reserva para el mediodía, así consigues mesa junto a la barra abierta a la cocina y ves cómo trabajan el fuego en vivo.

Centro de diseño y compras al aire libre bajo los arcos ferroviarios de Las Cañitas, con locales de marcas argentinas de moda, decoración y objetos de diseño. Tiene también cafés y espacios verdes entre las tiendas.

Ve a media tarde, cuando el sol ya bajó, para recorrer los arcos exteriores sin el calor del mediodía.

Versión más informal y accesible del reconocido restaurante de alta cocina de Gonzalo Aramburu, con menú de autor en formato bistró y maridajes de vino curados. La propuesta mezcla técnica fina con platos pensados para compartir.

Reserva con varios días de anticipación, sobre todo si quieren el menú maridaje completo, porque las mesas se llenan rápido los fines de semana.